BAB 1

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Secara geografis negara

Indonesia

merupakan suatu negara yang memiliki kekayaan alam yang melimpah. Baik kekayaan flora maupun fauna. Kekayaan alam ini tidak disia-siakan oleh rakyat

Indonesia

. Mereka mulai mengadakan penyelidikan untuk mengetahui bahan-bahan alam apa saja yang mengandung khasiat obat sehingga dapat menjadi suatu obat yang dapat bermanfaat bagi kepentingan manusia, baik berupa jenis tanaman maupun hewan.

Tumbuhan merupakan gudang berbagai jenis senyawa kimia, mulai dari struktur dan sifat yang sederhana sampai yang rumit dan unik. Beragam jenis dan senyawa kimia yang terkandung dalam tumbuhan akan berkorelasi positif dengan khasiat dan manfaat yang dimilikinya.

Upaya pencarian tumbuhan berkhasiat obat telah lama dilakukan, baik untuk mencari senyawa baru ataupun menambah keanekaragaman senyawa yang telah ada. Pencarian tersebut dilakukan dengan berbagai pendekatan seperti cara empiris, etbotani, dan etnofarmakologi. Hasil pencarian dan penelitan tersebut kemudian dilanjutkan dengan upaya pengisolasian senyawa murni dan turunnya sebagai bahan dasar obat modern atau pembuatan ekstrak untuk obat fitofarmako.

Dewasa ini penelitian dan pengembangan tumbuhan obat baik didalam maupun di luar negeri berkembang pesat. Penelitian yang berkembang, terutama dari segi farmakologi maupun fitokimianya penelitian dilakukan berdasarkan indikasi tumbuhan obat yang telah digunakan oleh sebagian masyarakat dengan khasiat yang teruji empiris. Hasil penelitian tersebut lebih memantapkan pada tumbuhan obat yang akan khasiat maupun kegunaannya.

Adanya berbagai macam pengobatan yang modern dalam perkembangan dunia kedokteran dan farmasi telah menciptakan bahan-bahan obat yang diproduksi kadangkala menimbulkan efek samping yang berbahaya, sehingga masyarakat saat ini mulai memilih alternatif baru yaitu dengan back to natural atau kembali ke bahan-bahan alam yang memiliki khasiat obat tanpa menimbulkan efek samping yang besar.

Tanaman selasih tumbuh di halaman dan ladang-ladang pada ketinggian sekitar 1300 m di atas permukaan laut. Tumbuhan berbatang basah ini tingginya sampai 1,5 m. Daunnya berbentuk segitiga atau bulat telur berwarna ungu tua atau merah. Daunnya yang berwarna merah kehitaman sangat berkhasiat. Sedangkan yang berwarna lain biasanya hanya untuk hiasan. Bentuk daunnya bulat melancip, berbulu dan bergerigi pada bagian ujung dan tepinya. Batangnya segi empat dan mudah patah karena lunak. Batang yang patah bisa langsung ditancapkan ke tanah untuk mendapatkan tanaman baru.Bunganya berwarna merah atau putih.

1.2 Rumusan Masalah

Bagaimana bentuk morfologi dan anatomi tanaman kemangi (Ocimum spp) serta bagaimana cara identifikasi kandungan kimia ?

1.3 Tujuan Penelitian

Untuk memperoleh data farmakognostik yang meliputi anatomi, morfologi dan organoleptik serta identifikasi kandungan kimia pada tanaman kemangi (Ocimum spp).

1.4 Manfaat Penelitian

Untuk memberikan informasi ilmiah tentang morfologi, anatomi, dan kandungan kimia tanaman kemangi (Ocimum spp) sebagai obat tradisional.

1.5 Konstribusi Penelitian bagi IPTEK

Dengan melakukan penelitian mengenai tumbuhan kemangi (Ocimum spp), diharapkan masyaarakat mengetahui manfaat dari tumbuhan selasih dan dengan berkembangnya IPTEK diharapkan semakin banyak manfaat dari tumbuhan selasih yang didapat menyembuhkan beberapa penyakit.

BAB 2

TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Tinjauan Tentang Tanaman

2.1.1 Sistematika Tanaman (http//www.plantamor.com)

Kingdom : Plantae

Divisio : Spermatophyta

Subdivisio : Angiospermae

Klassis : Dicotyledonae

Ordo : Tubiflorae

Familia : Lamiaceae

Genus : Ocimum

Species : Ocimum spp

kemangi dapat ditemukan tumbuh liar di hutan dan tempat-ternpat lain yang dekat dengan pantai, atau ditanam di perkebunan sebagai tanaman jangka pendek. Merupakan tumbuhan semak yang tumbuh di daerah yang lembab (F.Round, 1973).

2.1.2 Nama Daerah Tanaman (http://www.iptek.net.id)

Sumatra : selaseh, selasi.

Jawa : solasih, selasih, telasih.

Sulawesi: ampi, kukuru.

2.1.3 Morfologi Tanaman (Gembong,1999)

kemangi (Ocimum spp.) merupakan tanaman semak semusim dengan tinggi antara 80 – 100 cm. Batang bercabang banyak, berkayu segi empat, berbulu berwarna kecoklatan. Daun tunggal bulat lancip, tepi bergerigi, panjang daun 4 – 5 cm dan lebar 6 – 30 mm. Bunga berwarna putih atau ungu. Tanaman mudah tumbuh di ladang atau di tempat terbuka lainnya.
Selasih mempunyai enam kuntum bunga, megikuti urutan dari atas ke tengah. Kelopak bunganya bewarna hijau keunguan dan bagian atas bunganya bewarna putih atau merah jambu pucat. Selasih mempunyai bau yang khas dan harum. Selain juga dipenggil ruku – ruku atau ruku – ruku hitam. Jenis selasih yang sering di jumpai adalah kemangi. Kemangi ada yang berdaun agak keriting dan ada pula mempunyai daun yang agak kecil dan sering di makan sebagai ulam.

2.1.4 Anatomi Tanaman(Gembong,1999)

Daun

Lapisan kutikula / lilin (selapis), epidermis atas (pada tanaman muda ditemukan trikomata), jaringan mesofil (daging daun), mengandung kelenjar minyak atsiri yang dimanfaatkan sebagai penghasil minyak atsiri (untuk komersial ), berkas Pengangkut yakni xylem dan floem (tersusun teratur), epidermis bawah (terdapat stomata/mulut daun).

Batang

Lapisan epidermis, jaringan parenkim korteks, terdapat kolenkim sebagat jaringan penguat, lapisan endodermis (2 lapis), stele (silinder pusat), terdiri dari berkas pengangkut xylem (terdapat serabut sklerenkim) dan floem yang tersusun melingkar teratur berselang-seling (ukuran xylem lebih besar daripada floem), empulur dan jari-jari empulur pada pusat stele.

Akar

Susunan anatomi akar hampir sama (identik ) dengan anatomi pada batang, hanya saja pada akar tidak terdapat empulur dan jari-jari empulur (tidak ada perkembangan xylem).

Bunga

Kelopak bunga (calyx) berwarna hijau (mengandung pigmenklorofi l), dapat sebagai tempat berlangsungnya fotosintesis, sifatnya gamosepalus (sepala berlekatan satu sama lain), mahkota bunga ( corolla ) berwarna putih merah muda, siftnya polyopetalus (petala tidak berlekatan 1 sama lain), merupakan bunga hermaprodhite (memiliki putik/pistillum dan benang sari / stamen), terdpat ovarium (bakal buah) dan ovulum (ovulum).

Buah

Terdiri dari Epikarpium (lapisan paling luar yang tebal dan bersisik, untuk tnaman yang sudah tu, pada buah yang masih muda belum terdapat sisik), Mesokarpium (daging buah) dan Endokarpium, terdapat sekat / septum, terdapat biji / semen pada ujung buah.

2.1.5 Kandungan Kimia

SIFAT KIMIAWI : Tumbuhan ini kaya dengan berbagai kandungan kimia yang sudah diketahui,

Batang dan daun : Minyak atsiri, tanin, lemak, phyosterol, calcium oxalate, pectic substances.

Daun selasih mengandung minyak atsiri, antara lain karvakrol yang bersifat anti biotik, eugenol bersifat menghilangkan nyeri, etil salisilat menghambat iritasi. Daunnya juga mengandung zat-zat alkaloida, mineral dan sedikit lendir. mempunyai komposisi kandungan senyawa kimia yang bermanfaat antara lain : - alkaloid - etil salisilat - metil eugenol - timol - karvakrol – mineral (www.google.com).

2.1.6 Kegunaan Tanaman(Haryono,2005)

Manfaat kemangi adalah meningkatkan pengeluaran bendalir badan melalui air kencing karena bersifat diuretik; sifat analgesik yang membantu menahan atau meredakan sakit kepala, sakit gigi, sakit perut demam; sifat diaforetik yang membantu pengeluaran keringat. Biji selasih bermanfaat untuk menurunkan kolesterol, membantu pencernaan, mengobati kram usus dan melancarkan buang air besar.

2.1.7 Bioaktivitas tanaman

Tanaman ini mengandung bermacam-macam kandungan kimia seperti pada bunga mengandung anthocyanins, delphinidin, pelargonidin, malvidin, kaempherol, dan quercetin yang berfungsi peluruh haid, abortivum, dan membuyarkan bekuan darah. Pada akar mengandung cyanidin mono-glycoside yang berfungsi sebagai antiradang dan peluruh haid. Pada biji mengandung saponin dan fixed oil yang berfungsi sebagai penghenti perdarahan (hemostatis), meningkatkan fungsi pencernaan, mempunyai efek melunakkan massa yang keras (tumor), antikanker, peluruh haid, dan mempermudah persalinan (parturifasien) (Prasetyaningrum,2007).

2.2 Tinjauan Tentang Pemeriksaan Farmakognosi

2.2.1 Pengertian dan sejarah Farmakognosi

Pada awalnya, farmakognosi lahir dari jampi-jampi suku voodoo yang tanpa disadari telah ikut menyelamatkan resep-resep rahasia tidak tertulis dari dukun dan leluhur. Keberadaan farmakognosi dimulai sejak pertama kali manusia mulai mengenal penyakit seperti menjaga kesehatan, menyembuhkan penyakit, meringankan penderitaan, menanggulangi gejala penyakit dan rasa sakit serta semua yang berhubungan denganmakanan dan minuman kesehatan. (sastronomidjojo, 2001)

Istilah farmakognosi pertamakali dicetuskan oleh C. A Segdler (1815) seorang peneliti kedokteran di Haalte Jerman, dalam disertasinya berjudul Analecta Pharmacognostica. Farmakognosi berasl dari bahasa yunani yaitu pharmchon yang artinya “obat” yaitu obat alam dan gnosis yang artinya pengetahuan. Jadi farmkognosi adala pengetahuan tentang obat-obatan alamiah (sastronomidjojo, 2001).

Menurut Fluckiger, farmakognosi mencakup seni dan pengetahuan pengobatan dari alam yang meliputi tanaman, hewan, mikroorganisme, dan mineral. Pada awalnya masyarakat awam tidak mengenal istilah “Farmakognosi”. Oleh karena itu mereka tidak bisa mengaitkan farmakognosi dengan bidang-bidang yang berhubungan dengan kesehatan. Padahal farmakognosi sebenarnya menjadi mata pelajaran yang spesifik dibidang kesehatan dan farmasi. (sastronomidjojo, 2001).

2.2.2 Ruang Lingkup Pemeriksaan Farmakognosi

2.2.2.1 Identifikasi dan Determinasi Tanaman

Menentukan kunci determinasi tanaman dilakukan berdasarkan bentuk morfologi tanaman berdasarkan uraian deskripsi tanaman secara lengkap melalui pendekatan hubungan kekerabatan (suku, dan genus), nama daerah, alat-alat khusus yang teradapat pada tanaman tersebut tempat tumbuh. Untuk mempermudah determinasi tanaman dilakukan pembuatan herbarium khusus.

Herbarium adalah penyimpanan dan pengawetan tumbuhan. Herbarium dapat dibuat dengan dua cara yaitu cara kering dan cara basah, sesuai dengan namanya herbarium kering disimpan dalam keadaan kering, sedangkan herbarium basah disimpan dalam keadaan basah dengan cairan tertentu.

Pembuatan herbarium tanaman dilakukan dengan mengumpulkan seluruh bagian tanaman yang utuh (akar, batang, daun), termasuk bagian-bagian khusus tanaman seperti bunga, buah dan biji.

Herbarium adalah pengawetan dan penyimpanan tumbuhan. Herbarium dapat dibuat dengan dua cara yaitu cara kering dan cara basah, sesuai dengan namanya herbarium kering disimpan dalan keadaan kering dan herbarium basah disimpan dalam keadaan basah dengan cairan tertentu.

Herbarium kering adalah tumbuhan yang diambil akarnya dan dibersihkan dengan air, setelah kering kita masukkan kedalam lipatan kotan kemudian tumbuhan diatur sedemikian rupa, jangan sampai ada yang rusak pada baian tumbuhan , daun diatur agar terlihat permukaan daun atas dan bawah kemudian dipress herbarium diatas kertas Koran dengan kemudian dikeringkan pada sinar matahari atau dipanaskan dalam oven listrik pada suhu 60-70 ^o C sampai materi kering dan siap untuk ditempel pada karton herbtium.

Herbarium basah umumnya jenis Bryophyta dan larutan yang Anatomi tanaman digunakan adalah alcohol 70%m, formalin 4% atau FAA (Formalin, Alkohol 70% dan Asetat perbandingan 50:500:900 ml) (Vanstennis,1992).

2.2.2.2 Morfologi Tanaman

Ilmu tumbuhan saat ini telah mengalami kemajuan yang demikian pesat, dari berbagai cabang ilmu tumbuhan yang sekarang telah berdiri sendiri adalah morfologi tumbuhan mempelajari tentang susunan tubuh tumbuhan yang telah mengalami perkembangan yang pesat sehingga dipisahkan menjadi morfologi luar atau morfologi in sensu strict dalam artian sempit dan morfologi dalam atau anatomi tumbuhan. Pemeriksaan ini dilakukan untuk mencari kekhususan bentuk, ukuran, dan warna yang diuji (Gembong,1999).

2.2.2.3 Anatomi Tanaman(Hidayat , 1995)

Pengetahuan tentang anatomi tumbuhan adalah ilmu yang merangkum uraian organ, susunan, bagian atau fungsi dari organ tumbuhan itu, pemeriksaan ini bertujuan untuk mencari unsur-unsur anatomi serta fragmen pengenal jaringan serbuk yang khas guna mengetahui jenis-jenis simplisia yang diuji berupa sayatan melintang, membujur atau serbuk dari tanaman.

2.2.2.4 Identifikasi Kandungan Kimia Tanaman (Amin, 2009)

1. Uji dengan reaksi warna dilakukan terhadap hasil penyaringan zat berkhasiat baik sebagai hasil mikrosublimasi atau langsung terhadap irisan serbuk simplisia (uji histokimia) dan ekstrak, meliputi uji lignin, seberin, kutin, minyak lemak, minyak atsiri, getah dan resin, pati dan aleuron, lender dan pectin, selulosa, zat zamak atau tannin dan katekol, dioksiantrakinon bebas, fenol, saponin, flvanoid, karbohidrat, glikosida, glikosida antrakinon dan steroid contohnya : asam sinamat dipasahkan dalam bentuk Kristal dari tolu balsam setelah didihkan dengan air kapur + HCl + kalium permanganate terbentuk benzaldehid.

2. Uji reaksi pengendapan dilakukan dengan melihat warna endapan yang terjadi contohnya uji alkaloid.

3. Mikrosubmasi untuk konstituen mudah menyublin dalam bentuk Kristal di lakukan uji KLT dan reaksi warna.

2.2.2.5 Pemeriksaan Mutu dan Standarisasi

Pemeriksaan mutu simplisia sebaiknya dilakukan secara periodik selain itu harus diperhatikan untuk pertama kali dilakukan yaitu pada saat bahan simplisia diterima dari pengepul /pedagang lainnya. Buku pedomn yang digunakan sebagai pegangan adalah Materi Medika Indonesia (MMI) agar diperoleh simplisia yang tepat sebaiknya dilakukan arsipasi simplisia sebagai standar internasional atau perbandingan mengenai pemeriksaan mutu, dalam bentuk kami menginginkan adanya laboratorium pemeriksaan mutu dari produsen obat tradisional.

1. Identifikasi, meliputi pemeriksaan:

a.Organoleptik, yaitu pemeriksan warna, bau, dan rasa bahan/simplisia.

b.Makroskopik, yaiu memuat uraian makroskopik paparan mengenai bentuk ukuran, warna, dan bidang patahan/irisan

c.Mikroskopik, yaitu memuat paparan anatomis, penampang melintang simplisia, fragmen pengenal serbuk simplisia, meliputi uraian mengenai:

a) jaringan pada batang, akar, dan rimpang, terdiri dari:

1) Jaringan primer (epidermis, corteks, endodermis, caspari, perisikel, silinder pusat dan empelur).

2) Jaringan sekunder (periderm, felogen, dan ritidom).

3) Perubahan susunan silinder pusat atau pertumbuhan sekunder.

b) jaringan pada daun, terdiri dari :

1) Tipe stomata.

2) Jenis rambut (rambut penutup, dan rambut kelenjar).

c) jaringan pada daun, batang, dan akar terdiri dari :

1) tipe idioblas,

2) tipe sel sklerenkim.

d) Tetapan fisika, meliputi pemeriksan indeks bias, bobot jenis, titik lebur, rotasi optik mikrosublimasi, dn rekristalisasi.

e) kimiawi meliputi reaksi: warna, pengendapan, penggaraman, logam, dan kompleks.

f) Biologi, meliputi pemeriksaan mikrobiologi seperti penetapan angka kuman, pencemaran dan percobaan terhadap hewan.

2. Analisis Bahan meliputi penetapan konstituen (zat kandungan) kadar konstituen (kadar abu, kadar sari, kadar air, kadar logam) dan sandardisasi simplisia.

3. Kemurnian meliputi kromatografi ; kinerja tinggi, lapisan tipis, kolom, kertas, dan gas untuk menentukan senyawa / komponen kimia tunggal dalam simplisia hasil metabolit primer dan sekunder tanaman.

2.3 Tinjauan Tentang Simplisia

2.3.1 Pengertian Simplisia(Ditjen POM,1979)

Pengertian simplisia menurut Farmakope Indonesia Edisi III adalah bahan alam yang digunakan sebagai obat yang belum mengalami pengolahan apapun juga, kecuali dinyatakan lain berupa bahan yang telah dikeringkan.

2.3.2 Penggolongan Simplisia(Gembong,2004)

Simplisia terbagi 3 golongan yaitu :

1. Simplisia nabati adalah simplisia yang berupa tanaman utuh, bagian tanaman dan eksudat tanaman. Eksudat tanaman ialah isi yang spontan keluar dari tanaman atau isi sel yang dikeluarkan dari selnya, dengan cara tertentu atau zat yang dipisahkan dari tanamannya dengan cara tertentu yang masih belum berupa zat kimia murni.

2. Simplisia hewani adalah simplisia berupa hewan utuh, bagian hewan atau zat-zat berguna yang dihasilkan oleh hewan dan belum berupa zat kimia murni.

3. Simplisia mineral adalah simplisia yang berupa bahan pelican (mineral) yang belum diolah atau telah diolah dengan cara sederhana dan belum berupa zat kimia murni.

Selain ketiga jenis simplisia diatas juga terdapat hal lain, yaitu benda organik asing yang disingkat benda asing, adalah satu atau keseluruhan dari apa-apa yang disebut dibawah ini :

a. Fragmen, merupakan bagian tanaman asal simplisia selain bagian tanaman yang disebut dalam paparan makroskopik, atau bagian sedemikian nilai batasnya disebut monografi.

b. Hewan hewan asing, merupakan zat yang dikeluarkan oleh hewan, kotoran hewan, batu tanah atau pengotor lainnya.

Kecuali yang dinyatakan lain, yang dimaksudkan dengan benda asing pada simplisia nabati adalah benda asing yang berasal dari tanaman. Simplisia nabati harus bebas serangga, fragme hewan, atau kotoran hewan tidak boleh menyimpang bau dan warnanya, tidak boleh mengandung lendir, atau cendawan, atau menunjukkan adanya zat pengotor lainnya; pada perhitunganpenetapan kadar abu yang tidak larut dalam asam, kadar abu yang larut dalam air , sari yang larut dalam air, atau sari yang larut dalam etanol didasarkan pada simplisia yang belum ditetapkan susut pengeringannya.

Sedangkan susut pengering sendiri adalah banyaknya bagian zat yang mudah menguap termasuk air, tetapkan dengan cara pengeringan, kecuali dinyatakan lain, dilakukan pada suhu 150^o hingga bobot tetap.

Agar simplisia yang kita butuhkan bermutu baik, maka dilakukan pemeriksaan mutu simplisia yang bertujuan agar diperpoleh simplisia yang memenuhi persyaratan umum yang ditetaokan oleh Depkes RI dalam buku resmi seperti materi medika Indonesia, Farmakope Indonesia, dan ekstra Farmakope

Indonesia

. Pemeriksaan mutu simplisia, terdiri dari pemeriksaan.

2.3.3 Cara Pembuatan Simplisia (Ditjen POM, 1985)

Pembuatan simplisia merupakan proses memperoleh simplisia dari alam yang baik dan memenuhi syarat-syarat mutu yang dikehendaki.

1. Pengumpulan bahan/panen

a. Teknik pengumpulan

Pengumpulan atau panen dapat dilakukan dengan tangan atau menggunakan alat (mesin). Apabila pengambilan dilakukan secara langsung (pemetikan) maka harus memperhatikan keterampilan si pemetik, agar diperoleh tanaman/bagian tanaman yang dikehendaki, misalnya dikehendaki daun yang muda, maka daun yang tua jangan dipetik dan jangan merusak bagian tanaman lainnya. Kalau menggunakan alat, harus disesuaikan dengan kandungan kimianya agar tidak merusak zat aktif yang dikandungnya, misalnya jangan menggunakan alat yang terbuat dari logam untuk simplisia yang mengandung senyawa fenol dan glikosa.

b. Waktu pengumpulan atau panen

Kadar kandungan zat aktif suatu simplisia ditentukan oleh waktu panen, umur tanaman, bagian tanaman yang diambil dan lingkungan tempat tumbuhnya, sehingga diperlukan satu waktu pengumpulan yang tepat yaitu pada saat kandungan zat aktifnya mencapai jumlah maksimal tanaman yang diambil harus sehat, tidak berpenyakit atau terjangkit jamur, bakteri dan virus karena dapat menyebabkan berkurangnya kandungan zat aktif dan terganggunya proses metabolisme serta terbentuknya produk metabolit yang tidak diharapkan.

Pada umumnya waktu pengumpulan sebagai berikut :

1. Daun dikumpulkan sewaktu tanaman berbunga dan sebelum buah menjadi masak, contohnya, daun Athropa belladonna mencapai kadar alkaloid tertinggi pada pucuk tanaman saat mulai berbunga. Tanaman yang berfotosintesis diambil daunnya saat reaksi fotosintesis sempurna yaitu pukul 09.00-12.00.

2. Bunga dikumpulkan sebelum atau segera setelah mekar.

3. Buah dipetik dalam keadaan tua, kecuali buah mengkudu dipetik sebelum buah masak.

4. Biji dikumpulkan dari buah yang masak sempurna.

5. Akar, rimpang (rhizome), umbi (tuber) dan umbi lapis (bulbus), dikumpulkan sewaktu proses pertumbuhannya berhenti.

c. Bagian Tanaman

Adapun cara pengambilan simplisia/bagian tanaman

adalah:

1. Klika batang/klika/korteks

Klika diambil dari batang utama dan cabang, dikelupas dengan ukuran panjang dan lebar tertentu, sebaliknya dengan cara berselang-seling dan sebelum jaringan kambiumnya, untuk klika yang mengandung minyak atsiri atau senyawa fenol gunakan alat pengelupas yang bukan terbuat dari logam.

2. Batang (caulis)

Batang diambil dari cabang utama sampai leher akar, dipotong-potong dengan panjang dan diameter tertentu.

3. Kayu (Lignum)

Kayu diambil dari batang atau cabang, kelupas kuliltnya dan potong-potong kecil.

4. Daun (Folium)

Daun tua atau muda (daun kelima dari pucuk) dipetik satu persatu secara manual.

5. Bunga (Flos)

Tergantung yang dimaksud, dapat berupa kuncup atau bunga mekar atau mahkota bunga atau daun bunga, dapat dipetik langsung dengan tangan.

6. Akar (Radix)

Bagian yang digunakan adalah bagian yang berada di bawah permukaan tanah, dipotong-potong dengan ukuran tertentu.

7. Rimpang (Rhizoma)

Tanaman dicabut, rimpang diambil dan dibersihkan dari akar, dipotong melintang dengan ketebalan tertentu. Pengambilan sebaiknya pada musim kering dan bagian atas tanaman mengering (layu).

8. Buah (Fructus)

Dapat berupa buah yang masak, matang atau buah muda, dipetik dengan tangan

9. Biji (Semen)

Buah yang dikupas kulit buahnya menggunakan tangan atau alat, biji dikumpulkan dan dicuci.

10. Bulbus

Tanaman dicabut, bulbus dipisahkan dari daun dan akar dengan memotongnya.

2. Pencucian dan Sortasi Basah

Pencucian dan sortasi basah dimaksudkan untuk membersihkan simplisia dari benda-benda asing dari luar (tanah, batu dan sebagainya), dan memisahkan bagian tanaman yang tidak dikehendaki. Pencucian terutama dilakukan bagi simplisia utamanya bagian tanaman yang berada di bawah tanah (akar, rimpang, bulbus), untuk membersihkan simplisia dari sisa-sisa tanah yang melekat.

3. Perajangan

Perajangan dilakukan untuk mempermudah proses pengeringan dan pewadahan setelah dicuci dan dibersihkan dari kotoran atau benda asing, materi/sampel dijemur dulu +- 1 hari kemudian dipotong-potong kecil dengan ukuran antara 0,25-0,06 cm yang setara dengan ayakan 4/18 (tergantung jenis simplisia). Pembuatan serbuk simplisia kecuali dinyatakan lain, seluruh simplisia harus dihaluskan menjadi serbuk (4/18). Semakin tipis perajangan maka semakin cepat proses pengeringan kecuali tanaman yang mengandung minyak menguap perajangan tidak boleh terlalu tipis karena menyebabkan berkurangnya atau hilangnya zat aktif. Sebaliknya bila perajangan terlalu tebal pengeringannya lama dan mudah berjamur.

4. Pengeringan

Tujuan pengeringan pada tanaman atau bagian tanaman adalah :

1. Untuk mendapatkan simplisia yang awet, tidak rusak dan dapat digunakan dalam jangka yang relative lama.

2. Mengurangi kadar air, sehingga mencegah terjadinya pembusukan oleh jamur atau bakteri karena terhentinya proses enzimatik dalam jaringan tumbuhan yang selnya telah mati. Agar reaksi enzimatik tidak dapat berlangsung, kadar air yang dainjurkan adalah kurang dari 10 %.

3. Mudah dalam penyimpanan dan mudah dihaluskan bila ingin dibuat serbuk.

Cara pengeringan dapat dilakukan secara alamiah dan secara buatan.

a. Pengeringan alamiah

Tergantung dari kandungan zat aktif simplisia, pengeringan dapat dilakukan dengan dua cara, yaitu :

1. Sinar matahari langsung, terutama pada bagian tanaman yang keras (kayu, kulit biji, biji dan sebagainya) dan mengandung zat aktif yang relative stabil oleh panas)

2. Diangin-anginkan dan tidak terkena sinar matahari secara langsung, umumnya untuk simplisia bertekstur lunak (bunga, daun dan lain-lain) dan zat aktif yang dikandungnya tidak stabil oleh panas (minyak atsiri).

b. Pengeringan buatan

Cara pengeringan dengan ,menggunakan alat yang dapat diatur suhu, kelembaban, tekanan atau sirkulasi udaranya.

5. Pengawetan simplisia

Cara pengawetan untuk tanaman atau bagian tanaman sebelum dikeringkan direndam dahulu dalam alcohol 70 % atau dialiri uap panas, sedangkan cara pengawetan untuk hewan-hewan laut terutama yang mudah berubah bentuknya setelah mati seperti bintang laut (Asteroida), bulu babi (Echinoidea), jenis hewan berongga (Coelenterata) dan hewan berduri (Echinodermata) terdiri dari zat kapur maka binatang ini diawetkan dengan alcohol 70 % agar zat kapurnya tidak larut.

6. Pewadahan dan penyimpanan simplisia

Sortasi kering dilakukan sebelum pewadahan simplisia bertujuan memisahkan sisa-sisa benda asing atau bagian tanaman yang tidak dikehendaki yang tidak tersortir pada saat sortasi basah.

Simplisia yang diperoleh diberi wadah yang baik dan disimpan pada tempat yang dapat menjamin terpeliharanya mutu dari simplisia. Wadah terbuat dari plastik tebal atau gelas yang berwarna gelap dan tertutup kedap memberikan suatu jaminan yang memadai terhadap isinya, wadah dari logam tidak dianjurkan agar tidak berpengaruh terhadap simplisia. Ruangan penyimpanan simplisia harus diperhatikan suhu, kelembaban udara dan sirkulasi udara ruangannya.

2.3.4 Pemeriksaan Mutu Simplisia

Pemeriksaan mutu simplisia terdiri atas : (Amin, 2009)

1. Identifikasi meliputi pemeriksaan

a. Organoleptik, yaitu pemeriksaan warna, bau dan rasa dari bahan simplisia. Dalam buku resmi dinyatakan pemerian yaitu memuat paparan mengenai bentuk dan rasa yang dimaksudka untuk dijadikan petunjuk mengenal simplisia nabati sebagai syarat baku.

b. Mikroskopik, yaitu membuat uraian mikroskopik paparan mengenai bentuk ukuran, warna dan bidang patahan atau irisan.

c. Mikroskopoik yaitu membuat paparan anatomi penempang melintang simplisia fragmen pengenal serbuk simplisia.

d. Tetapan fisika, melipti pemeriksaan indeks bias, bobot jenis, titik lebur, rotasi optic, mikrosublimasi, dan rekristalisasi.

e. Kimiawai, meliputi reaksi warna, pengendapan, penggaraman, logam, dan kompleks.

f. Biologi, meliputi pemeriksaan mikrobiologi seperti penetapaa angka kuman, pencemaran, dan percobaan terhadap hewan.

2. Analisis bahan meliputi penetapan jenis konstituen (Zat kandungan), kadar konstituen (Kadar abu, kadar sari, kadar air, kadar logam), dan standarisasi simplisia.

3. Kemurnian, meliputi kromatografi: kinerja tinggi, lapis tipis, kolom, kertas, dan gas untuk menentukan senyawa atau komponene kimia tunggal dalam simplisia hasil metabolit primer dan sekunder tanaman.

2.4 Identifikasi Kandungan Kimia Sinplisia Secara Kemotaksonomi

2.4.1 Penggolongan Tanaman berdasarkan Kemotaksonomi

Tanaman yang tergolong famili Lamiaceae, yang berupa terna atau perdu, jarang memanjat, sering sangat harum oleh adanya banyak kelenjar yang bulat, kecil dan tidak bertangkai (duduk). Tidak berduri, tidak bersaluran getah. Batang dan ranting persegi-empat dan beralur memanjang. Meliputi 240 genus dan 3.200 species. Daun berhadapan dan tiap pasang 90^oterhadap pasangan lainnya, jarang tersusun melingkar, tidak ada daun penumpu tunggal, jarang terbelah dalam, sangat sering tepi daun bergerigi-bergerigi. Bunga hermafrodit, jarang ada bunga betina, bunga kadang-kadang tunggal, tetapi umumnya sebagai vertisilaster yang terdiri dari 2 sampai banyak bunga dan tangkai utama kekar, atau menjadi bunga bongkol, bulir, tandan atau malai. Kelopak berbagi 5 atau berbibir 2. Mahkota umumnya zigomorf dan berbibir 2. Benang sari 4, kadang-kadang 2, sering didanamus. Bakal buah menumpang, beruang 4, tiap ruang berisi 1 bakal biji. Buah umumnya kering, kadang-kadang berdaging, umumnya pecah menjadi 4 buah keras yang tidak terbelah dan berisi 1 biji.

2.4.2 Kegunaan Umum Tanaman berdasarkan Kemotaksonomi (Gunawan,2005).

kemangi merupakan tanaman bercabang banyak. Bagian dari tanaman ini yang sering digunakan untuk berbagai keperluan manusia adalah kulit batang, daun, dan buahnya, serta bijinya.

1. Sakit gigi
2. Sakit kepala / migran
3. Sembelit
4. Bisul
5. Melancarkan pencernaan
6. Perut mulas (akarnya)
7. kolesterol

2.4.3Cara Mengidentifikasi Kandungan Kimia Simplisia(Gunawan,2004)

a. Reaksi warna adalah Uji dengan reaksi warna dilakukan terhadap hasil penyaringan zat berkhasiat baik sebagai hasil mikrosublimasi atau langsung terhadap irisan serbuk simplisia (uji histokimia) dan ekstrak

1. Lignin

Adalah suatu uji warna yang bermaksud mengetahui kandungan lingnin (zat kayu) yang terkandung pada tanaman. Lignin itu sendiri umum terdapat pada tanaman yang secara morfologi terliohat jelas memiliki batang keras (berkayu), biasanya terdapat pada bangsa dikotil, senyawa ini dapat diidentifikasi dengan penambahan flouroglusin P dan HCl P, yang menimbulkan warna merah pada dinding sel.

Sedikit sampel serbuk disimpan diatas plat tetes, ditetesi dengan larutan floroglusin P, diamati dalam asam klorida P, positif jika berwarna merah.

2. Tanin

Sedikit sampel serbuk disimpan diatas plat tetes, ditambahkan dengan larutan FeCl₃ 1N. Postif mengandung tanin jika contoh berwarna hijau.

3. Katekol

a. Sedikit sampel serbuk diatas plat tetes ditambahkan dengan larutan FeCl₃ 1N (Hijau, katekol)

b. Sedikit sampel serbuk diatas plat tetes ditambahkan larutan Brom (hijau, katekol)

4. Dioksiantrakinon

Sedikit sampel serbuk diatas plat tetes ditambahkan dengan larutan KOH 10 % dalam etanol 95 % (warna merah).

5. Fenol

Sedikit sampel serbuk diatas plat tetes ditambahkan dengan larutan FeCl₃ P (Biru hitam).

6. Alkaloid

Alkaloid adalah sekumpulan lipid yang banyak dijumpai dalam tumbuhan dan hewan. Senyawa ini tidak tersabunkan, karena tidak dapat terhidrolisis dalam media basa berbeda dengan kompleks trigliserida dan lipid kompleks.

Sedikit sampel serbuk tabung reaksi ditambahkan dengan larutan HCl 0,5N dan ditetesi larutan Mayerbouchardat (Endapan kuning/putih).

7. Steroid

Sedikit sampel serbuk diatas plat tetes ditambahkan Lieberman Bauchardat (merah-merah jambu)

8. Karbohidrat

Sedikit sampel serbuk diatas plat tetes ditambahkan dengan larutan fehling A dan Fehling B (merah Bata).

9. Pati dan aleuron

Merupakan polisakarida yang melimpah setelah selulosa, berfungsi sebagai penyimpan energi, Sekitar 20% dari pati adalah amilosa (larut) dan 80 % amilopektin . Pati dan aleuron banyak terdapat pada padi-padian, kentang dan jagung.

Sedikit serbuk sampel diatas plat tetes ditetesi iodin 0,1 N jika mengandung Pati akan berwarna biru dan berwarna merah bila mengandung aleuron.

10. Saponin

Sedikit sampel serbuk pada tabung reaksi ditambahkan dengan air penas lalu dikocok 10 detik akan terbentuk buih atau busa dan ditambahkan dengan HCl 2 N 1 tetes (tetap akan terbentuk buih atau busa).

11. Flavanoid

Sedikit sampel diatas plat tetes ditambahkan dengan 10 ml HCl pekat akan terbentuk warna merah ungu

12. Alkaloid

Timbang 500 mg serbuk simplisia, tambahkan 1 nil asam klorida 2 N dan 9 ml air, panaskan di atas tangas air selama 2 menit, dinginkan dan saring. pindahkan masing-masing 3 tetes filtrate pada dua kaca arloji :

a. Tambahkan 2 tetes Mayer LP pada kaca arloji pertama, terbentuk enedapan menggumpal berwarna putih.

b. Tambahkan 2 tetes Bouchardat LP pada kaca arloji kedua, terbentuk endapn berwarna coklat sampai hitam.

b. Reaksi Pengendapan

Alkaloid Merupakan senyawa organic yang mengandung unsure nitrogen dan bersifat basa. Senyawa ini dijumpai pada golongan tanaman leguminosae, rubiaceae, ladoceae,dan liliaceae.

Timbang 500 mg serbuk simplisia, tambahkan 1 ml asam klorida 2 N dan 9 ml air, panaskan di atas penangas air selama 2 menit, dinginkan dan saring, pindahkan masing-masing 3 tetes filtrate pada dua kaca arloji:

a. Tambahkan 2 tetes mayer LP pada kaca arloji pertama, terbentuk endapan menggumpal berwarna putih.

b. Tambahkan 2 tetes bouchardat LP pada kaca arloji kedua, terbentuk endapan berwarna coklat sampai hitam.

c. Kromatografi Lapisan Tipis (KLT)

Kromatografi Lapis Tipis adalah salah satu tehnik pemisahan komponen kimia dengan prinsip adsorpsi dan partisi menggunakan lempeng berukuran 3x7 cm, yang dilapisi oleh silika gel sebagai fase adsorben (penyerap) atau disebut fase diam, dan eluen berupa campuran beberapa pelarut atau fase gerak yang dapat memisahkan senyawa kimia dengan baik.

BAB 3

KERANGKA KONSEPTUAL, HIPOTESIS, DAN SKEMA KERJA

3.1 Kerangka Konseptual

Obat tradisional selasih

Indonesia

Pemeriksaan

Farmakognosi Bioaktivitas Invitro dan invivo

Praklinik

Kandungan Kimia

Dan Identifikasi

Kemotaksonomi

Pengembangan

Obat tradisional

Dan Fitofarmako

Gambar 3.1 Kerangka konseptual

3.2 Hipotesis

Pemerksaan farmakognostik tanaman selasih (Ocimum spp) terdiri dari uji morfologi, anatomi, organoleptik dan identifikasi kandungan kimi, dapat ditarik suatu hipotesis yaitu tanaman selasih (Ocimum spp) bentuk daunnya bergerigi, akarnya tunggang, kelas lamiales, pada daun stomata tipe anisositik berkas pembuluh tipe bikolateral, organoleptik daun berwarna hijau, batang berwarna coklat, dan akar berwarna coklat tua dan mengandung zat kimia alkaloid dan fenol.

3.3 Skema Kerja

Panen / Pengumpulan

Bahan Segar

Herbarium Basah

Anatomi Pembuatan Simplisia Morfologi

- Sortasi Basah

- Organoleptik

- Pencucian

- Perajangan

- Pengeringan

Pewadahan

Simplisia

Organoleptik identifikasi

KandungaKimia

- Pati

- Tanin

- Kotekol

- Dioksiantrakinon

- Fenol

Hasil - Steroid

- Alkaloid

Kesimpulan

Gambar 3.2 Skema Kerja Pemeriksaan Farmakognostik Tumbuhan selasih

BAB 4

MATERI DAN METODE PRAKTIKUM

4.1 Bahan, Alat dan Instrumen Praktikum

4.1.1 Bahan Tanaman

Bahan yang digunakan pada percobaan ini ialah kemangi (Ocimum spp).

4.1.2 Bahan kimia

Bahan kimia yang digunakan pada percobaan ini ialah :

a. Formalin

b. FeCl₃ P

c. KOH 10 %

d. HCL + meyer bouchardat

e. Liebermen bouchardat

f. Iod 0,1 N

g. FeCl₃ 1 N

h. Etanol

4.1.3 Alat

a. Botol semprot

b. Bunsen

c. Deg glass

d. Objek glass

e. Penjepit tabung

f. Plat tetes

g. Pipet tetes

h. Rak tabung

i. Tabung reaksi

4.2 Lokasi Praktikum

1. Pengambilan Simplisia, dilaksanakan di Desa Lembanna Kecamatan Bontobahari Kabupaten Bulukumba

2. Pemeriksaan Farmakologi dan anatomi, serta uji kimia, dilakukan di Laboratorium Farmakognosi Fakultas Farmasi UMI

4.3 Prosedur Praktikum(Anonim,2009)

4.3.1 Pemeriksaan Farmakognostik

4.3.1.1 Identifikasi dan Determinasi Tanaman

Menentukan kunci determinasi tanaman dilakukan berdasarkan bentuk morfologi melalui pendekatan hubungan kekerabatan tanaman (suku dan genus), kunci determinasi tanaman sebagai mana yang dicantumkan dalam buku resmi (FLORA OF JAVA,atau FLORA).

4.3.1.1.1 Morfologi Tanaman

Mengamati dan menggambar bentuk morfologi dari tanaman, yaitu berupa bentuk batang, daun, dan akar .

4.3.1.1.2 Anatomi Tanaman

Pemeriksaan anatomi di Laboratorium, yaitu anatomi akar, batang, dan daun serta mencari bentuk stomata dengan membuat preparat setipis mungkin diatas objek glass yang ditutupi deg glass dengan ditetesi air atau kloralhidrat, dan diamati serta digambar anatominya dibawah mikroskop.

4.3.1.2 Pemeriksaan Simplisia

4.3.1.2.1 Pengambilan Simplisia

Pengumpulan simplisia dilakukan dengan menggunakan pisau dan tangan yang telah dilapisi dengan kaos tangan karena permukaan dari Annona muricata yang tebal sehingga pengambilan harus hati-hati. Daun dikumpulkan pada saat tanaman ingin berbunga dan berbuah.

4.3.1.2.2 Pembuatan Simplisia

Simplisia yang telah dikumpulkan kemudain dicuci untuk membersihkan simplisia dari kotoran atau debu dan memisahkan tanaman itu sendiri yang tidak dikehendaki saat pencucian. Setelah dicuci dan dibersihkan dari debu dan kotoran, sampel dipotong kecil-kecil kemudian dikeringkan. Pengeringan yang digunakan pada percobaan ini ialah pengeringan alamiah yakni dengan bantuan sinar matahari, atau diangin-anginkan. Untuk bagian tanaman yang keras, seperti batang dan akar pengeringan dilakukan di bawah sinar matahari. Untuk bagian tanaman yang lunak seperti daun cukup diangin-anginkan.

4.3.1.2.3 Pemeriksaan mutu simplisia

a. Organoleptik yaitu pemeriksaan warna, bau, dan rasa dari bahan / simplisia. Dari simplisia yang telah dibuat, diamati warnanya, baunya apakah menyengat. Biasanya jika menyengat berarti mengandung minyak atsiri. Kemudian diamati rasanya, apakah sepat, manis, dan lain sebagainya.

b. Makroskopik yaitu pemeriksaan bentuk morfologi dari simplisia, ukuran, warna serta bidang patahannya.

c. Mikroskopik yakni pemeriksaan mikroskopik simplisia berupa fragmen pengenal serbuk simplisia yang diamati menggunakan mikroskop.

4.3.2 Identifikasi Kandungan Kimia (Haryono, 2005)

4.3.2.1 Pati dan aleuron